sábado, 23 de junio de 2018

Tattoo - Lluc

Hoy es el 25 Cumpleaños de mi amigo Lluc y hace unas semanas, se hizo un tattoo muy personalizado y significativo, el cual había diseñado y dibujado el mismo. Cuando me enteré de la importancia que tenía para el, fue cuando mi mente empezó a trabajar para poder hacerle esta sorpresa.
Quiero agradecer a su novia Sara, su colaboración y apoyo para que fuese posible (Junio 2018).

Mousse de praliné de avellanas, cremoso ce chocolate negro 60% y avellana, bizcocho de praliné de avellanas, crujiente de chocolate y avellanas, con glaseado de caramelo y decorado con chocolate negro 70%.


Gracias Lluc por esta foto tan artística, me encanta.

lunes, 18 de junio de 2018

Comunión - Spiderman

Hace unas semanas en la pastelería Santacreu de Viladecans, donde hago prácticas, tuve la suerte de poder colaborar con Lluc Dalmau (Jefe de producción) y Ricardo Escobedo, en la decoración de este pastel de comunión personalizado para un fan de Spiderman (Mayo 2018).

Mousse de limón, con compota y crema de limón, bizcocho de almendra y crujiente de almendra garrapiñada. Decorado con chocolate negro y colorantes alimentarios.



domingo, 10 de junio de 2018

Roser y Javi

Después de haber esperado años para que les entregaran las llaves del piso, mis primos Roser y Javier estrenan su nuevo hogar y han querido compartirlo con toda la familia. Quería llevarles algo especial para un momento tan importante en sus vidas y que mejor que un toque así, para endulzar la velada (Junio 2018).

 Mousse de platano con chocolate con crumble de chocolate y avena. Decoracdo con chocolate negro 70%, chocolate blanco y colorantes alimentarios.






domingo, 27 de mayo de 2018

Felicidades Eva

Hace unos días, nuestra compañera Gabri, en Ice Natur. Me pidió un pastel elegante, fino y con algunas flores, para el 40 cumpleaños de su amiga Eva, pero además quiso personalizar el interior, dándole un toque especial al pastel y le añadí un relleno de compota de fresitas del bosque, en el interior de la mousse de chocolate blanco (Abril 2018).

Mousse de chocolate blanco, con interior de compota de fresitas del bosque, decorado con chocolate blanco, chocolate negro, fisalis, cerezas, grosellas, flores en pastillaje y chocolate plástico.

domingo, 20 de mayo de 2018

Solo con el corazón se puede ver bien - El Principito

Como abril fue un mes de muchas celebraciones con amigos y familiares, pude hacer la decoración de este tercer y último pastel del Principito y así completar la frase que hice para mi cumpleaños. (Solo con el corazón se ve bien: Lo esencial es invisible a los ojos). Aunque en esta ocasión, me decanté por el tiramisu con caramelo, una delicatessen que creó Lluc Dalmau, jefe de producción de la pastelería Santacreu de Viladecans, y que es uno de mis pasteles  preferidos (Abril 2018).

 Collage hecho con la imagen del libro del Principito y los 2 pasteles con la frase.

Mousse de tiramisu, con cremoso de café y caramelo salado, con un bizcocho esponjoso de caramelo, decorado con chocolate negro, chocolate blanco y colorantes alimentarios.

Bavarois de chocolate blanco con maracuya y crujiente de avellana, decorado con chocolate negro, chococlate blanco y colorantes alimentarios.




miércoles, 16 de mayo de 2018

Juego de Tronos por Mariona Fidalgo y Adrianna Jaworska

Hace unas semanas, tuve la suerte de poder ver paso a paso la creación de esta gran obra, hecha exclusivamente de chocolate, de la mano de Mariona Fidalgo y Adrianna Jaworska. Dos grandes profesionales de la pastelería que trabajan con Jordi Bordas en su Aula de Formación.
La figura fue desarrollada para un evento creado por el Museo del Chocolate de Barcelona, sobre la temática de Juego de Tronos. Una vez acabada y expuesta en el Museo, les pedí que me autorizaran a compartirla aquí con todos vosotros. 
Pero, si la figura acabada es expectacular, ver el paso a paso de como empezaron la obra y los diferentes pasos que fueron dando hasta que la acabaron, desde el cortado, el pulido, pintado y montado final, le da más valor si cabe a todo el trabajo que hicieron  y lo podreis ver en este artículo, gracias a las fotos que fueron haciendo mientras trabajaban en la pieza. Hicieron un gran trabajo, con mucha creatividad, imaginación y profesionalidad. Deseo que os guste.

Adrianna y Mariona, en el momento de presentar la figura en el Museo del Chocolate

Figura acabada ambientada en el mundo de juego de tronos.
 
 
 
  A partir de esta imagen, vereis toda la elaboración de la obra.
 





 
En este punto, vereis la parte de pintado de las piezas.
 




Y por útimo, el montaje y finalizado de la obra.






Muchas gracias Mariona y Adrianna, por dejarme compartirlo.
 

 
 

domingo, 13 de mayo de 2018

Jorge Blass - Palabra de Mago

Hace unos días tuve la suerte de poder disfrutar por quinta vez de la Mágia de Jorge Blass en directo, con su espectáculo Palabra de Mago. El cual recomiendo a todo el mundo, os dejará alucinando. 
Desde mi punto de vista, después de su maestro, el gran Tamariz, es el mejor mago español por muchas razones, por su manera de hacer y reinventar la mágia, por su profesionalidad y trayectoria, y por su humanidad con los más necesitados. Hace 6 años tuve la suerte de poder sorprenderle con un pastel y que después de todo ese tiempo, al ver la foto, me haya recordado el momento y me lo volviera a agradecer y por escrito, son cosas que se te quedan muy dentro. Poder sorprender e illusionar a personas que quieres no tiene precio.

Os dejo el enlace de cuando le entregué el pastel.  http://www.crearparaendulzar.com/2012/07/jorge-blass-magical-thanks.html

 Momento de la entrega del pastel y firmado por Jorge Blass.