domingo, 21 de abril de 2019

Michael´s Legacy

Hace una semana, por su paso por Barcelona, pude volver a endulzarles un momento a mis amigos de Jackson Dance Company que llevan el musical Michael´s Legacy por toda España y parte del extranjero. Cuando sientes que un grupo de amigos hacen un homenaje tan grande sobre Michael Jackson y notas que se hace desde el respeto y la admiración hacia este gran artista, me hacen que tenga una conexión importante con ellos, siempre es un placer volver a ver a Ximo y todo el gran elenco de artistas y bailarines. Yo de vosotros no me lo perdería ( Abril 2019 ).

Bavarois de chocolate negro de 72% de cacao con vainilla y crujiente de macadamia, decorado con chocolate blanco y colorante alimentario.

Momento de la entrega del pastel con Ximo Mj

jueves, 18 de abril de 2019

Monas de pascua en Santacreu - Jordi Bordas 2019

Poder ser parte de la creación de estas maravillas que han salido de la mente de LLuc Dalmau, jefe de producción en la Pastelería Santacreu, es un lujo y una gozada, con unos acabados pulidos y donde cada detalle cuenta. Hay cientos de horas invertidas de cariño y dedicación por intentar hacer de una pasión, un trabajo. Para todo aquel que quiera, que sepa, que en Viladecans están esperando estos simpáticos animales del bosque, hasta el día de la mona ( Abril 2019 ).

Aquí os presento al Oso Jou, a la Mariposa Ona, a la simpática Ardilla, al Ciervo Snoop, a la abeja Naia y al Buho Roi, todos listos para irse con vosotros esta pascua.

Me gustaría dedicar unas palabras a todo el equipo que trabaja aquí día a día, para hacer que la pastelería esté en lo más alto. Gracias a todos por hacerme sentir parte de algo tan grande. 

 

jueves, 28 de marzo de 2019

El Viatge de Lowie - Lluís Biarnes

Con más de tres años luchando para publicar su primer libro, el escritor Lluis Biarnes se mete en el mundo literario con su libro, El viatge de Lowie, una novela plasmada de la Barcelona de los 90 y las canciones de ese momento, pero sobretodo con una mención destacada a su ídolo David Bowie. Poder endulzar momentos así y ver la reacción de emoción de las personas es un privilegio ( Marzo 2019 ).


Mousse de queso con compota de frambuesa, decorada con chocolate blanco, chocolate negro y colorantes alimentarios.


Portada original del libro

Pastel y libro.
 
Presentación de lujo para la presentación de El Viatge de Lowie.
 

 Ver estas reacciones con mis creaciones, es el mayor de los reconocimientos imaginados.
 
Momento de la entrega del pastel al escritor Lluis Biarnes.
 



domingo, 24 de marzo de 2019

Ichigo - Ichie de Héctor García y Francesc Miralles

Este sábado 23 de marzo, se presentó en la librería Haiku de Barcelona, el último libro de Francesc Miralles y Héctor García. Fue una presentación muy especial, ya que tuvimos a traves de Skype a Héctor García que vive en Japón y nos contó tanto el, como Francesc Miralles lo que significan las palabras Ichigo - Ichie. Esta expresión japonesa, llevando la traducción a occidente, sería, haz de cada instante algo único( Marzo 2019 )


Bavarois de Frambuesa, con gelificación de frambuesa, decorado con chocolate blanco, chocolate negro y colorantes alimentarios.












Héctor García y Francesc Miralles.
 
Momento de la entrevista de Sonia Onís a Francesc Miralles.

 

 




lunes, 18 de marzo de 2019

Eloi 30

Para el 30 cumpleaños de mi amigo Eloi, gracias a su padre, que creo éste collage con todos los detalles que para el han sido importantes en el transcurso de su vida, le hice este pastel con choco transfer, la cual es una técnica muy adecuada para crear este tipo de imagenes en chocolate ( Enero 2019).


Bavarois de chocolate con crujiente de avellana, decorado con ganache de chocolate negro, chocolate blanco y colorantes alimentarios,

miércoles, 13 de marzo de 2019

Money Mindfulness - Cristina Benito

Hace unos meses, recibí el encargo de este pastel y ayer 12 de marzo, tuvo la presentación de Money Mindfulnees de la escritora Cristina Benito, en la Casa del Llibre de Barcelona, en la que estuvo acompañada en la presentación del escritor Francesc Miralles y como el pastel era una sorpresa para ella, fue un momento muy emotivo, crear momentos así de mágicos, no tienen precio ( Marzo 2019 ).


Mousse de leche merengada, con cremoso de mango, decorado con chocolate negro, chocolate blanco y colorantes alimentarios.

Pastel y libro.


Portada del libro

lunes, 11 de marzo de 2019

Felices 15 Carla

Este año, para el cumpleaños de mi sobrina Carla, quise hacerle un pastel con sus sabores preferidos, como son el chocolate con un crujiente de caramelo y la decoración, quise que fuera sencilla y limpia, sin poner nada en exceso, pero con los detalles muy adecuados para ella ( Enero  2019).

Bavarrosi de chocolate negro 72%, mousse de caramelo crujiente, decorado con chocolate blanco, chocolate negro, grosellas y flores naturales.