Los Comienzos
Desde
muy pequeño quería que mi trabajo se encaminase hacia la creatividad manual.
Fue al
dejar la EGB y al ponerme a estudiar en el Gremi de Pastisseria de Barcelona,
que noté que había encontrado mi vocación.
Creo
que la pastelería debe tener productos tradicionales, esta es la base pero uno
ha de saber que todo puede mejorar y de un modo más saludable. Creo que ese es
el camino, además de reforzar todo este trabajo con creatividad y dando enfoques
nuevos en los acabados para sorprender al cliente tanto visualmente, como a la
hora de saborear y de notar las diferentes texturas de los postres.
En el
2011, conocí a Karo quien, después de crear un book a partir
de las fotos que había ido tomando a través de los años, decidió crear el blog Crear
Para Endulzar, el cual se actualiza regularmente no solo con las fotos de
mis creaciones, sino también con diversos Artículos sobre pastelería.
Escaparáte Final 1994
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| Pasteles, Pastillajes, Repostería, ... de Presentación de Escaparáte Final |
Escaparáte Final 1995
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| Pasteles, Pastillajes, Repostería, ... de Presentación de Escaparáte Final |
Crear Para Endulzar
Poco a
poco nos dimos cuenta de que, cada vez más, consultaban nuestra página. Los
amigos, conocidos, y a veces no tan conocidos, nos iban encargando también cada
vez más pasteles y/o creaciones. Teniendo trabajo los dos, dejamos claro desde
un principio que el blog no tenía ninguna meta lucrativa. Por esta razón Crear
Para Endulzar colabora con la Asociación Benéfica It’s all for
L.O.V.E (4loveprojects.org), transfiriéndole los donativos
recibidos a cambio de las creaciones encargadas.
En
beneficio de esta asociación imprimimos en el año 2012 el primer lote de
postales, creadas en base a la fotografía de pasteles realizados. En 2013, se
imprime otro lote, esta vez con la vista general y detalles de un pastel
fusionando a Michael Jackson y Salvador Dalí.
También
vimos que consultaban cada vez más nuestra página desde países como
Estados Unidos, Canadá, Letonia, Venezuela, Indonesia, Rusia, Israel,
Emiratos Árabes Unidos, y muchos más. Por esta razón, además de traducir la
gran mayoría de artículos en inglés, abrimos la sección “Around the
World” a principios de 2013, donde se pueden encontrar artículos sobre
eventos a los cuales hayamos asistido, reportajes sobre la pastelería y
repostería en diferentes lugares del mundo a los cuales hayamos ido.
Cada
día intentamos innovar, tanto en el diseño de nuestra página como en la
realización de creaciones…
Evolución
de nuestro Logo:
2011
2012
2013
Futuro
Aunque
el futuro sea algo incierto, tenemos muchos proyectos, y uno muy importante que
llevamos mucho tiempo intentando conseguir, además de otros
más puntuales de los cuales os iremos hablando regularmente en nuestra sección
“Latest News”.
Dice el diccionario de Endulzar: "poner dulce una cosa". La Resposteria, los pasteles siempre forman parte de las celebraciones, de los acontecimientos importantes en nuestra vida. Sin duda no únicamente es importante la calidad, sino el cariño, el esmero, la dedicación, y la ilusión de la persona en realizar ese trabajo. Hablo en primera persona porque se que este trabajo que has realizado lo haces con mucha pasión y estoy convencida que detrás de cada una de esta fotografía hay una historia, hay un recuerdo, hay una ilusión. Te felicito por encontrar un trabajo que te gusta y que te llena en la vida porque eso, Sergio, es muy importante.
ResponderEliminarMuchísimas gracias por tus comentarios Sonia!
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