Desde que recuerdo, siempre me ha impresionado el artista renacentista Miguel Ángel en todas las materias que tocó, desde la escultura, hasta la pintura y la arquitectura.
Hace unos meses, estuvimos en Florencia, la ciudad de este gran maestro, y fue cuando vino a mi mente la idea de hacerle un pequeño homenaje. En ese mismo momento, recibí un boceto que hizo Michael Jackson sobre una de las obras más conocidas del artista florentino.Fue entonces cuando sentí que tenía que hacer este pastel.
Desde la humildad y el respeto, intenté plasmar una imagen muy especial para mí. Espero que os guste.
Pastel 100 % vegano, elaborado con Mousse de Chocolate, Mousse de Vainilla, Glaseado de Mango y Ganache de Chocolate con Crujiente, decorado con Chocolate Negro y Grosella.
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