domingo, 30 de abril de 2017

Rosas de Sant Jordi en Santacreu - Jordi Bordas

Este 23 de abril, para la fiesta de Sant Jordi, muy celebrada en Cataluña, se pusieron a la venta en el Forn de Pa y Pastisseria Santacreu en Viladecans, estos postres diseñados por su Jefe de Producción, Lluc Dalmau ( Abril 2017).

Tuve la suerte de poder colaborar en diferentes partes del proceso de la elaboración  y aprender técnicas que hasta ahora nunca había tocado. 
Un magnífico trabajo hecho con mucha dedicación y buen gusto.



Individuales de Sacher con Mousse de frutos rojos, bizcocho de chocolate y crujiente, decorado con rosas elaboradas de chocolate plástico y pintadas con pintura roja alimentaria.



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